Uvas provenientes de vinhas com 21 anos, vindimadas manualmente para
caixas de 20 kg. O mosto foi obtido pelo método de bica aberta com de
prensagem direta das uvas inteiras, e mais tarde decantado a baixa
temperatura por um período de 24 horas. Fermentou em cuba de inox a uma
temperatura de 15ºC durante um período de 18 dias. Estagiou naturalmente
em contacto com borras finas durante 5 meses em cuba de inox. Mínima
intervenção.
Castas:
100% Touriga Nacional
