Vinhas com 23 anos. Vindima manual para caixas de 20kg.
Seleção de uva em mesa de escolha. Esmagamento com
desengace total e maceração pelicular préfermentativa em
cuba de inox a baixa temperatura por um período de 48
horas. Fermentação em temperatura de 25ºC durante um
período de 10 dias. Estágio em cuba de inox pelo período de
14 meses, seguindo-se de estágio em garrafa de 15 meses
adicionais até ao início da sua comercialização.
Castas:
50% Touriga Nacional, 40% Jaen e 10% Tinta Roriz
