Uvas provenientes de vinhas com 21 anos, vindimadas
manualmente para caixas de 20kg. Esmagamento com desengace
total e maceração pelicular pré-fermentativa em cuba de inox, a
baixa temperatura, por um período de 48 horas. Fermentou
totalmente em cuba de inox a uma temperatura de 25°C durante 10
dias.
Castas:
Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz
